Chlorella pyrenoidosaEs un alga verde oscuro rica en proteínas, diversas vitaminas y minerales. Se usa comúnmente como suplemento dietético y como nueva fuente de proteínas, y puede ayudar a promover una dieta saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, el tipo silvestreChlorella pyrenoidosaSu color verde intenso supone un reto y una limitación para la extracción de proteínas y las aplicaciones alimentarias posteriores.

Recientemente, PROTOGA obtuvo con éxito proteínas amarillas y blancas.Chlorella pyrenoidosaa través de la tecnología de cría de microalgas y ensayos de producción de fermentación a escala piloto completados. La iteración deChlorella pyrenoidosaEl color puede reducir aún más el coste de la extracción de proteínas de microalgas.

Utilizando la tecnología de mejoramiento por mutación, el equipo de I+D de PROTOGA examinó cientos de cepas de algas candidatas de entre 150.000 mutantes y obtuvo una proteína amarilla estable y heredable.Chlorella pyrenoidosaYYAM020 y clorela blanca YYAM022 después de múltiples rondas de análisis.

Las cepas YYAM020 y YYAM022 se probaron en un sistema de fermentación a escala piloto y su nivel de crecimiento y contenido proteico fueron comparables a los de la cepa silvestre. El desarrollo de YYAM020 y YYAM022 permite reducir la etapa de decoloración en el proceso de extracción de proteínas de microalgas y disminuir el costo de extracción en aproximadamente un 20%, a la vez que mejora significativamente el color, el sabor y el valor nutricional de la proteína de microalgas.

Las microalgas son altamente nutritivas y contienen diversos ingredientes activos y beneficios, pero, debido a su eficiente fotosíntesis, su sistema de pigmentos intracelulares, como la clorofila, está muy desarrollado, lo que les confiere un intenso color azul verdoso. Sin embargo, en aplicaciones posteriores, el polvo de algas oscuras suele predominar en el color del producto. El polvo de microalgas enteras de color claro y el polvo de proteína de microalgas pueden tener una gama más amplia de aplicaciones en los sectores alimentario y cosmético.

Las nuevas cepas de algas han sido patentadas y almacenadas en la biblioteca de algas de PROTOGA. PROTOGA continúa domesticando y optimizando estas nuevas cepas, cultivando variedades con alto contenido proteico y múltiples características excelentes. PROTOGA no solo lleva a cabo investigación y desarrollo en el cultivo, la biosíntesis y la nutrición de microalgas, sino que también considera y analiza las necesidades de los usuarios finales para innovar en tecnología y ofrecer a sus clientes diversas materias primas y soluciones de aplicación de alta calidad basadas en microalgas.