كلوريلا بيرينويدوزاهي طحالب خضراء داكنة غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المتنوعة. تُستخدم عادةً كمكمل غذائي ومصدر جديد للبروتين، ويمكن أن تساعد في تعزيز نظام غذائي صحي وتقوية المناعة. ومع ذلك، فإن النوع البري منهاكلوريلا بيرينويدوزايمثل اللون الأخضر الداكن تحديًا وقيدًا لاستخلاص البروتين في المراحل اللاحقة وتطبيقاته الغذائية.

في الآونة الأخيرة، نجحت شركة بروتوجا في الحصول على بروتين أصفر وأبيضكلوريلا بيرينويدوزامن خلال تقنية تربية الطحالب الدقيقة، وأُجريت تجارب إنتاج التخمير على نطاق تجريبي. تكراركلوريلا بيرينويدوزايمكن للون أن يقلل بشكل أكبر من تكلفة استخلاص البروتين من الطحالب الدقيقة.

باستخدام تقنية التكاثر بالطفرات، قام فريق البحث والتطوير في شركة بروتوجا بفحص مئات من سلالات الطحالب المرشحة من بين 150,000 طفرة، وحصل على بروتين أصفر مستقر وقابل للتوريث.كلوريلا بيرينويدوزاYYAM020 والكلوريلا البيضاء YYAM022 بعد جولات متعددة من الفحص.

تم اختبار السلالتين YYAM020 وYYAM022 في نظام تخمير تجريبي، وكانت مستويات نموهما ومحتواهما البروتيني مماثلة للسلالة البرية. يُمكن لتطوير هاتين السلالتين تقليل خطوة إزالة اللون في عملية استخلاص بروتين الطحالب الدقيقة، وخفض تكلفة الاستخلاص بنحو 20%، مع تحسين لون وطعم وقيمة بروتين الطحالب الدقيقة بشكل ملحوظ.

تُعدّ الطحالب الدقيقة غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على مكونات فعّالة وفوائد جمّة، ولكن نظرًا لكفاءتها العالية في عملية التمثيل الضوئي، فإن نظامها الصبغي الداخلي، كالكلوروفيل، متطور للغاية، مما يجعل العديد من الطحالب الدقيقة تظهر بلون أزرق مخضر داكن. مع ذلك، في التطبيقات اللاحقة، غالبًا ما يطغى لون مسحوق الطحالب الداكن على لون المنتج. في المقابل، يمكن لمسحوق الطحالب الدقيقة كامل التغذية ومسحوق بروتين الطحالب الدقيقة فاتح اللون أن يُستخدما على نطاق أوسع في مجالي الأغذية ومستحضرات التجميل.

تم تسجيل براءات اختراع لسلالات الطحالب الجديدة وحفظها في مكتبة طحالب بروتوجا. وتواصل بروتوجا تطوير وتحسين هذه السلالات، حيث تعمل على استزراع سلالات غنية بالبروتين تتميز بخصائص ممتازة متعددة. ولا تقتصر جهود بروتوجا على البحث والتطوير في مجال استزراع الطحالب الدقيقة، وتخليقها الحيوي، وتغذيتها، بل تراعي أيضًا احتياجات المستخدمين النهائيين وتحللها بدقة، بهدف ابتكار تقنيات جديدة وتزويد العملاء بمواد خام عالية الجودة وحلول تطبيقية متنوعة تعتمد على الطحالب الدقيقة.