Chlorella pyrenoidosa, είναι ένα βαθυπράσινο φύκι πλούσιο σε πρωτεΐνες, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται συνήθως ως συμπλήρωμα διατροφής και ως νέα πηγή πρωτεΐνης και μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση μιας υγιεινής διατροφής και στην ενίσχυση της ανοσίας. Ωστόσο, τα φύκια άγριου τύπουChlorella pyrenoidosaαποτελεί πρόκληση και περιορισμό για την κατάντη εκχύλιση πρωτεϊνών και τις εφαρμογές σε τρόφιμα λόγω του βαθύ πράσινου χρώματος του.

Πρόσφατα, η PROTOGA απέκτησε με επιτυχία κίτρινη και λευκή πρωτεΐνηChlorella pyrenoidosaμέσω τεχνολογίας αναπαραγωγής μικροφυκών και ολοκληρωμένων δοκιμών παραγωγής ζύμωσης σε πιλοτική κλίμακα. Η επανάληψη τουChlorella pyrenoidosaΤο χρώμα μπορεί να μειώσει περαιτέρω το κόστος εξαγωγής πρωτεϊνών από μικροάλγη.

Χρησιμοποιώντας τεχνολογία αναπαραγωγής μεταλλάξεων, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης της PROTOGA εξέτασε εκατοντάδες υποψήφια στελέχη φυκιών από 150.000 μεταλλαγμένα στελέχη και απέκτησε σταθερή και κληρονομήσιμη κίτρινη πρωτεΐνη.Chlorella pyrenoidosaYYAM020 και λευκή χλωρέλλα YYAM022 μετά από πολλαπλούς γύρους διαλογής.

Τα YYAM020 και YYAM022 δοκιμάστηκαν στο πιλοτικό σύστημα ζύμωσης και το επίπεδο ανάπτυξής τους και η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες ήταν συγκρίσιμα με αυτά του άγριου τύπου. Η ανάπτυξη των YYAM020 και YYAM022 μπορεί να μειώσει το στάδιο αποχρωματισμού στη διαδικασία εκχύλισης πρωτεϊνών μικροφυκών και το κόστος εκχύλισης κατά περίπου 20%, βελτιώνοντας παράλληλα σημαντικά το χρώμα, τη γεύση και την πρωτεϊνική θρεπτική αξία της πρωτεΐνης των μικροφυκών.

Τα μικροφύκη είναι εξαιρετικά θρεπτικά και περιέχουν διάφορα δραστικά συστατικά και οφέλη, αλλά ως αποτελεσματικά φωτοσυνθετικά κύτταρα, το ενδοκυτταρικό τους σύστημα χρωστικών, όπως η χλωροφύλλη, είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένο, γεγονός που κάνει πολλά μικροφύκη να εμφανίζονται σε ένα παχύ μπλε-πράσινο χρώμα. Ωστόσο, σε εφαρμογές κατάντη, η σκούρα σκόνη φυκιών συχνά κυριαρχεί στον χρωματικό τόνο του προϊόντος. Η ανοιχτόχρωμη σκόνη πλήρους θρέψης μικροφυκών και η σκόνη πρωτεΐνης μικροφυκών μπορούν να έχουν ένα ευρύτερο φάσμα εφαρμογών στους τομείς των τροφίμων και των καλλυντικών.

Τα νέα στελέχη φυκιών έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και έχουν αποθηκευτεί στη βιβλιοθήκη φυκιών της PROTOGA. Η PROTOGA συνεχίζει να εξημερώνει και να βελτιστοποιεί τα νέα στελέχη φυκιών, καλλιεργώντας στελέχη φυκιών υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με πολλαπλά εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Η PROTOGA όχι μόνο διεξάγει έρευνα και ανάπτυξη στην καλλιέργεια μικροφυκών, τη βιοσύνθεση μικροφυκών και τη διατροφή τους, αλλά επίσης λαμβάνει υπόψη και αποδομεί την καθοδήγηση ζήτησης των τελικών χρηστών εφαρμογών για να καινοτομήσει στην τεχνολογία και να παρέχει στους πελάτες διάφορες υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και λύσεις εφαρμογών με βάση τα μικροφύκη.