Хларэла пірэноідаза, — гэта глыбоказялёная водарасць, багатая бялком, рознымі вітамінамі і мінераламі. Яна звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і новай крыніцы бялку, і можа спрыяць здароваму харчаванню і ўмацаванню імунітэту. Аднак дзікі тыпХларэла пірэноідазаз'яўляецца праблемай і абмежаваннем для далейшай экстракцыі бялку і харчовых прадуктаў з-за яго насычанага зялёнага колеру.

Нядаўна PROTOGA паспяхова атрымала жоўты і белы бялокХларэла пірэноідазаз дапамогай тэхналогіі размнажэння мікраводарасцяў і завершаных пілотных выпрабаванняў ферментацыі. ІтэрацыяХларэла пірэноідазаколер можа яшчэ больш знізіць кошт экстракцыі бялку мікраводарасцей.

Выкарыстоўваючы тэхналогію мутацыйнага селекцыянавання, каманда даследаванняў і распрацовак PROTOGA прааналізавала сотні штамаў водарасцяў-кандыдатаў з 150 000 мутантаў і атрымала стабільны і спадчынны жоўты бялок.Хларэла пірэноідазаYYAM020 і белая хларэла YYAM022 пасля некалькіх раўндаў скрынінгу.

YYAM020 і YYAM022 былі пратэставаны ў пілотнай сістэме ферментацыі, і іх узровень росту і ўтрыманне бялку былі параўнальныя з дзікім тыпам. Распрацоўка YYAM020 і YYAM022 дазваляе скараціць этап абескаляроўвання ў працэсе экстракцыі бялку мікраводарасцей і знізіць кошт экстракцыі прыкладна на 20%, адначасова значна паляпшаючы колер, смак і пажыўнасць бялку мікраводарасцей.

Мікраводарасці вельмі пажыўныя і ўтрымліваюць розныя актыўныя інгрэдыенты і карысныя рэчывы, але, паколькі яны эфектыўныя фотасінтэтычныя клеткі, іх унутрыклетачная пігментная сістэма, такая як хларафіл, высока развіта, таму многія мікраводарасці маюць густы сіне-зялёны колер. Аднак у наступных ужываннях цёмны парашок з водарасцяў часта дамінуе ў каляровым тоне прадукту. Светлы парашок з суцэльных пажыўных рэчываў з мікраводарасцей і бялковы парашок з мікраводарасцей могуць мець больш шырокі спектр прымянення ў харчовай і касметычнай галінах.

Новыя штамы водарасцяў былі запатэнтаваны і захоўваюцца ў бібліятэцы водарасцяў PROTOGA. PROTOGA працягвае акультурваць і аптымізаваць новыя штамы водарасцяў, культывуючы высокабялковыя штамы водарасцяў з мноствам выдатных характарыстык. PROTOGA не толькі праводзіць даследаванні і распрацоўкі ў галіне вырошчвання мікраводарасцяў, біясінтэзу мікраводарасцяў і харчавання мікраводарасцяў, але таксама ўлічвае і дэканструюе арыентыры на попыт канчатковых карыстальнікаў, каб укараняць інавацыі ў тэхналогіі і прадастаўляць кліентам розную высакаякасную сыравіну і рашэнні для прымянення на аснове мікраводарасцяў.