Спирулината, сино-зелена алга што живее во слатка или морска вода, е именувана по нејзината единствена спирална морфологија. Според научните истражувања, спирулината има содржина на протеини од над 60%, а овие протеини се составени од разни есенцијални аминокиселини како што се изолеуцин, леуцин, лизин, метионин итн., што ја прави висококвалитетен извор на протеини од растителна основа. За вегетаријанци или за оние кои се придржуваат кон диета со висок протеин, спирулината е несомнено идеален избор.

Освен протеини, спирулината е богата и со незаситени масни киселини како што е гама-линоленската киселина. Овие масни киселини добро делуваат во намалувањето на холестеролот и регулирањето на нивото на липиди во крвта, помагајќи во спречувањето на појава на кардиоваскуларни заболувања. Во брзиот современ живот, одржувањето на кардиоваскуларното здравје е особено важно, а спирулината е „заштитник на срцето“ на нашата трпезариска маса.

Спирулината е исто така ризница на витамини, богата со разни витамини како што се бета-каротен, Б1, Б2, Б6, Б12 и витамин Е. Овие витамини играат незаменлива улога во одржувањето на нормалните физиолошки функции во човечкото тело. На пример, бета-каротенот помага во заштитата на видот и подобрувањето на имунитетот; Семејството витамини Б е вклучено во повеќе физиолошки процеси како што се енергетскиот метаболизам и функционирањето на нервниот систем; Витаминот Е, со својот моќен антиоксидативен капацитет, помага во спротивставувањето на инвазијата на слободните радикали и го одложува стареењето.

Спирулината е исто така богата со разни минерали како што се калциум, калиум, фосфор, селен, железо и цинк, кои се клучни за одржување на нормалните физиолошки функции, промовирање на здравјето на коските и зајакнување на имунитетот. На пример, железото е важна компонента на хемоглобинот, а недостатокот на железо може да доведе до анемија; Цинкот учествува во синтезата и активирањето на разни ензими во телото, играјќи важна улога во одржувањето на вкусот и промовирањето на растот и развојот.

Покрај гореспоменатите хранливи компоненти, спирулината содржи и изобилство полисахариди, хлорофил и други супстанции, кои се многу корисни за намалување на заморот, зајакнување на имунитетот и така натаму. Таа е вистински „супер пакет хранливи материи“.

Накратко, спирулината стана важен избор за модерната здрава исхрана и зелениот живот поради нејзината богата хранлива содржина, единствена еколошка вредност и потенцијал за одржлив развој. Без разлика дали како дневен додаток во исхраната или како иновативна суровина за идната прехранбена индустрија, спирулината покажа голем потенцијал и широки перспективи.