Spirulina, blágrænþörungur sem lifir í ferskvatni eða sjó, er nefndur eftir einstakri spírallögun sinni. Samkvæmt vísindalegum rannsóknum inniheldur spírulina yfir 60% prótein og þessi prótein eru samsett úr ýmsum nauðsynlegum amínósýrum eins og ísóleucíni, leucíni, lýsíni, metíóníni o.s.frv., sem gerir hana að hágæða próteingjafa úr plöntum. Fyrir grænmetisætur eða þá sem stunda próteinríkt mataræði er spírulina án efa kjörinn kostur.

Auk próteina er spirulina einnig rík af ómettuðum fitusýrum eins og gamma-línólensýru. Þessar fitusýrur eru góðar við að lækka kólesteról og stjórna blóðfitumagni og hjálpa til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Í hraðskreiðum nútímalífi er sérstaklega mikilvægt að viðhalda heilbrigði hjarta- og æðakerfisins og spirulina er „hjartahjartað“ á matarborðinu okkar.

Spirulina er einnig fjársjóður vítamína, ríkur af ýmsum vítamínum eins og beta-karótíni, B1, B2, B6, B12 og E-vítamíni. Þessi vítamín gegna ómissandi hlutverki í að viðhalda eðlilegri lífeðlisfræðilegri starfsemi í mannslíkamanum. Til dæmis hjálpar beta-karótín til við að vernda sjónina og styrkja ónæmiskerfið; B-vítamínfjölskyldan tekur þátt í fjölmörgum lífeðlisfræðilegum ferlum eins og orkuefnaskiptum og starfsemi taugakerfisins; E-vítamín, með öflugum andoxunareiginleikum sínum, hjálpar til við að standast innrás sindurefna og seinkar öldrun.

Spirulina er einnig rík af ýmsum steinefnum eins og kalsíum, kalíum, fosfór, seleni, járni og sinki, sem eru nauðsynleg til að viðhalda eðlilegri lífeðlisfræðilegri starfsemi, efla beinheilsu og styrkja ónæmiskerfið. Til dæmis er járn mikilvægur þáttur í blóðrauða og járnskortur getur leitt til blóðleysis; sink tekur þátt í myndun og virkjun ýmissa ensíma í líkamanum og gegnir mikilvægu hlutverki í að viðhalda bragði og stuðla að vexti og þroska.

Auk fyrrnefndra næringarefna inniheldur spirulina einnig mikið af fjölsykrum, blaðgrænu og öðrum efnum, sem eru mjög gagnleg til að draga úr þreytu, styrkja ónæmiskerfið og svo framvegis. Þetta er sannarlega „ofurnæringarpakki“.

Í stuttu máli sagt hefur spirulina orðið mikilvægur kostur fyrir nútíma hollt mataræði og grænan lífsstíl vegna ríks næringarinnihalds þess, einstaks vistfræðilegs gildis og möguleika á sjálfbærri þróun. Hvort sem það er daglegt fæðubótarefni eða sem nýstárlegt hráefni fyrir framtíðar matvælaiðnað, þá hefur spirulina sýnt mikla möguleika og breiða framtíðarhorfur.