Тұщы суда немесе теңіз суында тіршілік ететін көк-жасыл балдыр спирулинаның атауы оның ерекше спиральды морфологиясына байланысты берілген. Ғылыми зерттеулерге сәйкес, спирулинаның құрамындағы ақуыз мөлшері 60%-дан асады, ал бұл ақуыздар изолейцин, лейцин, лизин, метионин және т.б. сияқты әртүрлі маңызды аминқышқылдарынан тұрады, бұл оны жоғары сапалы өсімдік тектес ақуыз көзі етеді. Вегетариандықтар немесе жоғары ақуызды диетаны ұстанатындар үшін спирулина сөзсіз тамаша таңдау болып табылады.

Ақуыздан басқа, спирулина гамма-линолен қышқылы сияқты қанықпаған май қышқылдарына да бай. Бұл май қышқылдары холестеринді төмендетуде және қандағы липидтер деңгейін реттеуде жақсы жұмыс істейді, жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуының алдын алуға көмектеседі. Қазіргі заманғы өмірдің қарқынды дамуы жағдайында жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтау ерекше маңызды, ал спирулина біздің асхана үстеліміздегі «жүрек қорғаушысы» болып табылады.

Спирулина сонымен қатар бета-каротин, B1, B2, B6, B12 және Е дәрумені сияқты әртүрлі дәрумендерге бай дәрумендердің қазынасы болып табылады. Бұл дәрумендер адам ағзасындағы қалыпты физиологиялық функцияларды сақтауда алмастырылмайтын рөл атқарады. Мысалы, бета-каротин көру қабілетін қорғауға және иммунитетті арттыруға көмектеседі; В дәрумендерінің тұқымдасы энергия алмасуы және жүйке жүйесінің жұмысы сияқты көптеген физиологиялық процестерге қатысады; Е дәрумені өзінің күшті антиоксиданттық қабілетімен бос радикалдардың енуіне қарсы тұруға көмектеседі және қартаюды кешіктіреді.

Спирулина сонымен қатар кальций, калий, фосфор, селен, темір және мырыш сияқты әртүрлі минералдарға бай, олар қалыпты физиологиялық функцияларды сақтау, сүйек денсаулығын жақсарту және иммунитетті күшейту үшін өте маңызды. Мысалы, темір гемоглобиннің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, ал темірдің жетіспеушілігі анемияға әкелуі мүмкін; Мырыш организмдегі әртүрлі ферменттердің синтезі мен белсендірілуіне қатысады, дәм сезуді сақтауда және өсу мен дамуды ынталандыруда маңызды рөл атқарады.

Жоғарыда аталған қоректік компоненттерден басқа, спирулина құрамында полисахаридтер, хлорофилл және басқа да заттар көп, олар шаршауды азайтуға, иммунитетті нығайтуға және т.б. өте пайдалы. Бұл шынымен де «супер тамақтану жиынтығы».

Қорытындылай келе, спирулина бай тағамдық құрамы, бірегей экологиялық құндылығы және тұрақты даму әлеуетінің арқасында заманауи салауатты тамақтану және жасыл өмір салты үшін маңызды таңдауға айналды. Күнделікті тағамдық қоспа ретінде немесе болашақ тамақ өнеркәсібі үшін инновациялық шикізат ретінде спирулина үлкен әлеует пен кең перспективаларды көрсетті.