Espirulina, ur gezatan edo itsasoko uretan bizi den alga urdin-berde bat, bere espiral morfologia bereziagatik izendatu dute. Ikerketa zientifikoen arabera, espirulinak % 60tik gorako proteina edukia du, eta proteina horiek hainbat aminoazido esentzialz osatuta daude, hala nola isoleuzina, leuzina, lisina, metionina, etab., eta horrek kalitate handiko landare-oinarritutako proteina iturri bihurtzen du. Begetarianoentzat edo proteina askoko dieta jarraitzen dutenentzat, espirulina aukera aproposa da, zalantzarik gabe.

Proteinaz gain, espirulina gantz-azido asegabeetan ere aberatsa da, hala nola azido gamma-linolenikoa. Gantz-azido hauek kolesterola murrizteko eta odoleko lipidoen mailak erregulatzeko oso ondo funtzionatzen dute, gaixotasun kardiobaskularrak agertzea saihesteko. Bizitza moderno bizkorrean, osasun kardiobaskularra mantentzea bereziki garrantzitsua da, eta espirulina gure mahaiko "bihotz-babeslea" da.

Espirulina bitamina-altxor bat ere bada, hainbat bitaminatan aberatsa, hala nola beta-karotenoa, B1, B2, B6, B12 eta E bitamina. Bitamina hauek ezinbesteko zeregina dute giza gorputzaren funtzio fisiologiko normalak mantentzeko. Adibidez, beta-karotenoak ikusmena babesten eta immunitatea hobetzen laguntzen du; B bitamina familia hainbat prozesu fisiologikotan parte hartzen du, hala nola energia-metabolismoan eta nerbio-sistemaren funtzionamenduan; E bitaminak, bere antioxidatzaile-ahalmen indartsuari esker, erradikal askeen inbasioari aurre egiten laguntzen du eta zahartzea atzeratzen du.

Espirulina hainbat mineraletan aberatsa da, hala nola kaltzioa, potasioa, fosforoa, selenioa, burdina eta zinka, eta hauek funtsezkoak dira funtzio fisiologiko normalak mantentzeko, hezurren osasuna sustatzeko eta immunitatea hobetzeko. Adibidez, burdina hemoglobinaren osagai garrantzitsua da, eta burdin gabeziak anemia eragin dezake; Zinkak gorputzeko hainbat entzimen sintesian eta aktibazioan parte hartzen du, zaporea mantentzeko eta hazkuntza eta garapena sustatzeko zeregin garrantzitsua betetzen du.

Aipatutako nutrizio-osagaiez gain, espirulinak polisakarido, klorofila eta beste substantzia ugari ere baditu, eta horiek oso lagungarriak dira nekea murrizteko, immunitatea hobetzeko eta abar. Benetako 'super nutrizio pakete' bat da.

Laburbilduz, espirulina aukera garrantzitsua bihurtu da dieta osasuntsu modernoarentzat eta bizimodu ekologikoarentzat, bere nutrizio-eduki aberatsagatik, balio ekologiko paregabeagatik eta garapen jasangarrirako potentzialagatik. Eguneroko nutrizio-osagarri gisa edo etorkizuneko elikagai-industriarako lehengai berritzaile gisa izan, espirulinak potentzial handia eta etorkizuneko etorkizuneko elikagai-industriarako aukera zabalak erakutsi ditu.